饮食中存在的问题（视频）
饮食中存在的问题：我们减少的不仅是卡路里，而且是碳的痕迹。我们可以使食物变得更加重要，而不是贬值，并且通过这种行为拯救我们自己。
饮食的问题，
本质上并不和烹饪相关。
将近全部温室气体的五分之一是由畜牧业产生的，比运输业还要多。现在你可以尽情地开有关牛屁的玩笑，但是甲烷的有害程度是二氧化碳的20倍，而且这其中不仅仅包含甲烷。畜牧业又是造成土地退化的最大元凶，空气和水污染，水资源短缺和生物多样性遭到破坏。诸如此类还有许多。这就好像一半的抗生素不是用在人类，而是用在其他动物身上。
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在含有添加剂食品最多的开始的时候，这包括了许多大豆和谷类食品含有添加剂。想一想冷冻的鸡肉块。鸡是用谷物饲养的，然后长出肉并吃更多的谷物继续成长，然后用谷物油去炸。你所做的只是烹饪它。还能更好吗？
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有证据表明现在事情正在改变，在超市中你可以见到有机食品，甚至在快餐市场里。但是有机食品并不是解决办法，至少不像它现在被认为的那样。农场饲养的大马哈鱼能否是有机的？当饲料并不是自然的食品。如果大马哈鱼是来自智利，并且在智利被宰，然后运输5000英里，在大气中会增加多少碳？
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我们可以继续去享受我们的食物，我们可以继续吃得很好，甚至更好。我们可以继续寻找我们喜爱的成分，并且我们可以讲关于我们喜爱的食物的故事。我们减少的不仅是卡路里，而且是碳的痕迹。我们可以使食物变得更加重要，而不是贬值，并且通过这种行为拯救我们自己。
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